700 g Süßkartoffeln
50 ml Sahne
50 ml Milch
20 g Butter
Salz, Pfeffer
Chili
Muskatnuss
evtl. Schnittlauch
Als erstes die Kartoffeln schälen und weich kochen.
Währenddessen Sahne, Milch, Butter und Gewürze miteinander
vermischen und erhitzen. Sind die Kartoffeln gar, sofort durch eine
Kartoffelpresse drücken und das Sahne-Milchgemisch mit einem Schneebesen
unterrühren. Bei Bedarf nachwürzen.
Nach Belieben etwas fein geschnittenen Schnittlauch
untermischen.
Mein Tipp: Keinen elektrischen Rührer, Zauberstab oder
Küchenmaschine benutzen, da sonst das Püree gummiartig wird.
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