600 g Hähnchenbrustfilet
100 g geriebener Parmesan
ca. 30 Scheiben Bacon
2 Eier
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Schnittlauch
Petersilie
Thymian
Salz, Pfeffer
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden und die Kräuter
klein hacken.
Den Parmesan mit den Eiern, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze
sowie gehackte Kräuter vermischen.
Dann die Baconscheiben auslegen (eventuell der Länge nach
halbieren) und mit der Parmesanmasse besteichen. Ein Hähnchenstück darauf legen
und dieses dann im Bacon einrollen.
Anschließend in einer Pfanne knusprig anbraten.
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