1 kg Roastbeef
Salz, Pfeffer
Zuerst das Roastbeef von allen vier Seiten bei hoher Hitze
scharf anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein perfektes Ergebnis, dass das Fleisch noch schön rosa ist
erhält man am Besten mit einem Fleischthermometer. Diesen einfach in das
Fleisch stecken, die Temperatur einstellen und in den Ofen schieben.
Ober- / Unterhitze 160°C ca. 30 min (bis es Kerntemp. 57°C hat)
Das Fleisch nach Garende noch 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen und
dann in Scheiben schneiden.
Dazu gab es Rosmarinkartoffeln und Kräuterbutter.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen