1 Päck. Fonduekäse
3-4 Knoblauchzehen
200 ml Weißwein
1-1,5 kg Käse, verschiedene Sorten (Gouda, Emmentaler, Cheddar, Bergkäse, Gruyere,...)
Speisestärke
Gewürzpfeffer
Muskatnuss
Zuerst den Fonduetopf mit
einer Knoblauchzehe ausreiben und den Fonduekäse darin schmelzen. Mit dem
Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen. Danach den restlichen Käse
dazugeben und schmelzen lassen. Anschließend mit Speisestärke abbinden, den
Knoblauch ganz fein würfeln und dazugeben. Zum Schluss etwas würzen.
Mit Weißbrot servieren.
Mein Tipp: Auch mit Trauben oder Grissinis lecker.
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