Burgerbrötchen

Teig:

1,2 kg Mehl

400 ml Milch, lauwarm

100 g Quark

100 g Butter, weich

2 Eier

2 Würfel Hefe

60 g Zucker

3 TL Salz

Die Milch mit der Hefe, dem Zucker und 3 Esslöffel Mehl verrühren. 30 Minuten gehen lassen.
Restliche Zutaten dazugeben und den Teig für mindestens 5 Minuten kneten und dann 1 Stunde gehen lassen.

Anschließend kleine Brötchen daraus formen, auf ein Backblech setzen und nochmals für mindestens 1 Stunde gehen lassen.

Kurz vor dem Backen mit dem verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

hydroBacken oder Ober- / Unterhitze 190°C ca. 15-20 min backen

Außerdem:

1 Ei

Sesam